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    市民傍晚扎堆抓“知了猴” 解饞 醫生:并非人人能吃

    2017-07-27 16:34:28 稿源: 作者:

    市民傍晚扎堆抓“知了猴” 解饞 醫生:并非人人能吃

    這類昆蟲成了捕蟬者的“淘寶”對象。

    原標題:市民傍晚扎堆抓“知了猴” 解嘴饞

    入伏之后,很多散步的市民都會注意到,在樹木叢生的地方,會有一些人拿著手電筒來回探照著河邊的小樹,不時蹲在樹下撿拾著什么,原來是在捕蟬!

    據了解,捕蟬人要找的是知了的幼蟲——俗稱知了猴,精心烹制之后不但解饞,抓的多還可賣給商家,運氣好的話,一晚上兩三個小時就有上百元收入。近日,記者就看到一些捕蟬的市民。一名男子一邊尋找蟬一邊說,去年聽人說蟬營養價值高,就捕了幾回。今年入伏后,他晚上閑來無事便捕捕蟬。說話間,陸續又有市民來此捕蟬,更有“敬業者”戴著頭燈在行動,并表示,“幼蟬每天傍晚都會從地下爬出來,再本能地往樹上爬,直到蛻殼,最后長出翅膀。按其成長規律捕蟬最好是在凌晨,由于時間太晚,我們都選擇天黑出動。”據了解,一些市民捕蟬是為自己解饞,還有人看到這商機后便將捕蟬當成一份職業。一位捕蟬人告訴記者,現在有一些燒烤店還專門收蟬,做成烤蟬蛹,以滿足食客需求。如果一家三口利用晚飯后的兩個小時進行“尋寶”,運氣好的話兩三個小時左右能賺到二三百元。

    一些市民認為,蟬猴營養豐富。真是這樣嗎?“知了猴有營養,并非人人適合,一些人吃了后可能引發不確定的后果。”中國醫科大學附屬盛京醫院大連醫院的醫生表示,知了猴蛋白質含量高,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食物,外殼還可入藥。雖然知了猴的營養價值很高,但并非所有人都適合吃。過敏體質的人就應慎食知了猴。蛋白質生物價(即含蛋白質的食物被機體吸收利用的程度)越高,發生過敏的幾率就越高,過敏體質者還是別去嘗鮮為妙。專家還提醒,知了猴屬于野生昆蟲,它的翅膀、腳上還會有寄生蟲之類的病原物質,如果一定要食用的話,應在清洗時去頭、去腳和翅膀,最好是用淡鹽水沖一下再控干,烹調時一定要煮熟、燒透,建議油炸。

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